新茶

新鮮さが命の「新茶」。その魅力である若葉の香りと豊かな甘みを最大限に楽しむ秘訣とは？美味しい新茶の選び方、70℃～80℃で淹れるコツ、風味を保つ正しい保存方法、さらに水出しや茶殻活用レシピまで詳しく解説します。旬の味覚を味わい尽くしましょう。

日本の定番茶「煎茶」の奥深い魅力を徹底解説！緑茶との違い、永谷宗円の功績から、普通蒸し・深蒸しの違い、カテキン等の健康効果まで網羅。初心者でも失敗しない選び方、湯温や水出しなど美味しい淹れ方のコツをステップで紹介。いつもの一杯を格上げする完全ガイドです。