永谷宗円

日本の定番茶「煎茶」の奥深い魅力を徹底解説！緑茶との違い、永谷宗円の功績から、普通蒸し・深蒸しの違い、カテキン等の健康効果まで網羅。初心者でも失敗しない選び方、湯温や水出しなど美味しい淹れ方のコツをステップで紹介。いつもの一杯を格上げする完全ガイドです。

1200年を超える日本茶の歴史を紐解きます。奈良・平安時代の伝来から、鎌倉時代の栄西による抹茶普及、室町・安土桃山時代の千利休による茶道大成（侘び寂びの美意識）、江戸時代の永谷宗円による煎茶革命、明治以降の産業化と輸出、そして現代の多様な文化・健康への貢献まで。日本の精神文化と社会の変遷を映す、奥深い物語です。