仕上げ

日本茶の専門用語を基礎からわかりやすく解説。煎茶・玉露・抹茶等の種類、被覆栽培・蒸し・火入れ・合組といった製造工程、旨味・渋み・水色の見方、美味しい淹れ方のコツ、和敬清寂に代表される茶道の精神まで網羅。知識を深め真の日本茶通へ。一杯のお茶をより深く楽しむための完全ガイド。

普段飲む日本茶はどう作られる？意外と知らない製造工程を基礎から徹底解説します。煎茶・玉露・抹茶の違いを生む栽培や「蒸し・揉み・火入れ」の秘密、釜炒り茶など産地の特徴まで網羅。この記事を読めば、日本茶の奥深さがわかり、いつもの一杯がもっと味わい深くなります。