旨味

日本茶の専門用語を基礎からわかりやすく解説。煎茶・玉露・抹茶等の種類、被覆栽培・蒸し・火入れ・合組といった製造工程、旨味・渋み・水色の見方、美味しい淹れ方のコツ、和敬清寂に代表される茶道の精神まで網羅。知識を深め真の日本茶通へ。一杯のお茶をより深く楽しむための完全ガイド。

世界で注目される日本茶の魅力とは？抹茶ブームを筆頭に、海外での人気が急上昇。その理由を健康効果、豊かな文化、多様な楽しみ方から徹底解説。輸出動向、海外での評価、そして日本茶の未来まで、最新情報を凝縮してお届けします。高品質な日本茶の世界を探求しませんか？