美味しい淹れ方

玉露本来の濃厚な旨味と甘みを最大限に引き出す秘訣を徹底解説。鍵となるのは「被覆栽培」と「テアニン」。科学的根拠に基づき、なぜ低温でじっくり淹れるのが良いのか、具体的な温度と時間を紹介。一煎目から三煎目までの味わいの変化や、氷出し・しずく茶といった特別な淹れ方、茶殻活用法まで網羅。至高の一杯をご家庭で。